Le alici (o acciughe) rappresentano la specie simbolo del pesce azzurro, ricche di vitamina B vivono in banchi e sono considerate molto versatili in cucina. In questa ricetta ho usato sia alici che acciughe…ma non è lo stesso pesce? Certo che si, il nome cambia poi in base al processo di conservazione; se marinata diventa alice marinata; se sotto sale allora acciuga. Spaghetti alle alici marinate al lime è un piatto semplice economico ideale per gli amanti dei sapori agrumati
Spaghetti di alici marinate al lime
Una ricetta veloce, fresca, economica ed esotica per ricordarci l’estate in queste giornate di sole autunnali.
Persone
2
PersonePreparazione
40
minutesCottura
15
minutesCalories
300
kcalTotale
55
minutes
Cook Mode
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Ingredienti
10 alici fresche
1 acciuga salata
1 lime
160 gr spaghetti
Pepe nero
Preparazione
- Cura le alici togliendo la testa e la lisca e prepara cosi i filetti di alici
- Prepara un emulsione con il succo di un lime e pepe nero, e metti i filetti di alici e lascia in frigo mezzora
- Passato il tempo togli le alici e asciugale con carta assorbente
- Fai bollire l’acqua per la pasta
- In una pentola metti l’olio EVO e uno spicchio d’aglio e rosolalo e poi toglilo
- Aggiungi l’alice e lascia che si sciolga
- A pochi minuti da fine cottura della pasta scola e sposta la pasta nella pentola con l’olio con due mestoli di acqua di cottura, aggiungi metà delle alici marinata e finisci così la cottura
- Servi usando le alici marinate rimaste come guarnizione
