Spaghetti con alici marinate al lime

Spaghetti con alici marinate al lime
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Le alici (o acciughe) rappresentano la specie simbolo del pesce azzurro, ricche di vitamina B vivono in banchi e sono considerate molto versatili in cucina. In questa ricetta ho usato sia alici che acciughe…ma non è lo stesso pesce? Certo che si, il nome cambia poi in base al processo di conservazione; se marinata diventa alice marinata; se sotto sale allora acciuga. Spaghetti alle alici marinate al lime è un piatto semplice economico ideale per gli amanti dei sapori agrumati

Spaghetti di alici marinate al lime

Spaghetti di alici marinate al lime

Recipe by Andrea

Una ricetta veloce, fresca, economica ed esotica per ricordarci l’estate in queste giornate di sole autunnali.

Persone

2

Persone
Preparazione

40

minutes
Cottura

15

minutes
Calories

300

kcal
Totale

55

minutes
Cook Mode

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Ingredienti

  • 10 alici fresche

  • 1 acciuga salata

  • 1 lime

  • 160 gr spaghetti

  • Pepe nero

Preparazione

  • Cura le alici togliendo la testa e la lisca e prepara cosi i filetti di aliciSpaghetti con alici marinate al limeSpaghetti con alici marinate al lime
  • Prepara un emulsione con il succo di un lime e pepe nero, e metti i filetti di alici e lascia in frigo mezzoraSpaghetti con alici marinate al lime
  • Passato il tempo togli le alici e asciugale con carta assorbenteSpaghetti con alici marinate al lime
  • Fai bollire l’acqua per la pasta
  • In una pentola metti l’olio EVO e uno spicchio d’aglio e rosolalo e poi togliloSpaghetti con alici marinate al lime
  • Aggiungi l’alice e lascia che si sciolgaSpaghetti con alici marinate al lime
  • A pochi minuti da fine cottura della pasta scola e sposta la pasta nella pentola con l’olio con due mestoli di acqua di cottura, aggiungi metà delle alici marinata e finisci così la cotturaSpaghetti con alici marinate al limeSpaghetti con alici marinate al lime
  • Servi usando le alici marinate rimaste come guarnizioneSpaghetti con alici marinate al lime

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