Moeche fritte alla veneziana

Moeche fritte alla veneziana
4.5
(2)

La ricetta tipica veneziana per le moeche è senza dubbio moeche fritte che risalta al meglio questi granchi, chiamati a ragione, le pepite di Venezia. In questa ricetta ho provato a farle fritte, ma con l’aggiunta di uova. Serve quindi più tempo, almeno due ore di preparazione quindi, ma il risultato merita. Se nella ricetta senza uovo, risalta la croccantezza, in questa ricetta risalta il gusto.

Moeche fritte alla veneziana

Moeche fritte alla veneziana

La più classica ricetta veneziana vuole che le moleche siano fritte e servite come antipasto
Preparazione 2 ore
Cottura 10 minuti
Tempo totale 2 ore 10 minuti
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 500 gr moeche vive
  • 2 uova
  • qb farina
  • qb sale
  • qb olio di semi girasole

Istruzioni
 

  • Compra delle moeche, devono essere vive, mi raccomanda non lavarle
    Moeche fritte alla veneziana
  • Sbatti due uova in una terrina
    Moeche fritte alla veneziana
  • Poni le moeche all'interno dela terrina con le uova e lasciale due ore. In questo tempo le moeche mangeranno parte delle uova
    Moeche fritte alla veneziana
  • Togli le moeche dalla terrina e infarinale
  • In una pentola fai scaldare abbondante olio di semi e quando bolle aggiungi le moeche distanziate in modo tale da non abbassare la temperatura
  • Cinque minuti per lato e le moeche sono pronte
  • Sgocciola l'olio in eccesso
    Moeche fritte alla veneziana
  • Servile calde con un pizzico di sale

Video

Keyword Granchio

[naaa asin=”B07S681QHY, B0836K1CQ6-it”]

Vota la ricetta

Clicca sulle stelle per votare!

Voto medio 4.5 / 5. Vote count: 2

No votes so far! Be the first to rate this post.

Dato che hai trovato questa ricetta interessante...

Seguici anche sui social media!

Ricette con gli stessi ingredienti