Scopri la ricetta del risotto ai calamari e puntarelle, un primo piatto elegante e saporito che unisce la delicatezza del mare con la freschezza delle verdure. Ideale per una cena speciale o un pranzo leggero, questo risotto esalta il gusto unico dei calamari accompagnati dal tocco amarognolo delle puntarelle. Preparato con riso Carnaroli, calamari freschi e brodo di pesce, il piatto si completa con puntarelle croccanti e una spolverata di prezzemolo. La ricetta è semplice da realizzare, con pochi ingredienti genuini che garantiscono un risultato strepitoso. Abbinalo a un Vermentino di Gallura DOCG per un’esperienza culinaria perfettamente bilanciata. Con solo 450 kcal a porzione, è un piatto ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore. Perfetto per stupire i tuoi ospiti o coccolarti con una delizia fatta in casa
Risotto con tentacoli di calamari e puntarelle
