I totani in umido sono una ricetta semplice e veloce non troppo impegnativa alla portata di tutti, nel mio caso ho usato fagioli cannellini già …
Totani in umido
I secondi piatti di pesce sono una deliziosa alternativa alle classiche preparazioni a base di carne. Possono essere cucinati in molti modi diversi, come alla griglia, al forno, in umido o fritti, e sono ricchi di nutrienti essenziali come proteine, vitamine e omega-3. Tra i piatti di pesce più famosi ci sono il salmone, il tonno, il branzino, la sogliola e il merluzzo. Una delle ricette più semplici e gustose è il pesce alla griglia accompagnato da un contorno di verdure fresche. Il pesce al forno invece, può essere preparato con erbe aromatiche e limone per un sapore delizioso. I piatti di pesce in umido, come il cioppino o il sugo di pesce, sono perfetti per i giorni freddi e possono essere serviti con riso o pasta.
In generale, per una preparazione di pesce di qualità, è importante scegliere pesce fresco e di buona qualità e di evitare di cucinarlo troppo. Inoltre, per una nota di sapore in più si possono utilizzare erbe aromatiche e spezie per accompagnare il pesce.
Secondi piatti
Seppie e piselli
Seppie e piselli è un piatto abbastanza semplice da fare, nella versione sotto ho preferito utilizzare seppie da pulire, non congelate e piselli in scatola, …
Ombrina al forno
L’ombrina al forno è un delizioso piatto di pesce che consiste in un’ombrina intera cotta nel forno con spezie, erbe e verdure. La cottura al …
Rombo al forno con patate
Rombo al forno con patate è un piatto classico della tradizione culinaria di mare italiana
Pagelli al forno
Il pagello è un pesce di mare facilmente trovabile in pescheria, che consente la preparazione di ricette veloci e gustose che ricordano il mare.
Brodetto alla gradese
Avete mai provato il brodeto alla gradese o boreto alla graisana? Ovviamente siamo a Grado, in Friuli Venezia Giulia, dove, appoggiata sul mare, guardando la …
Tranci di ombrina alla griglia
L’ombrina è uno dei pesci di mare favoriti nella mia famiglia, ed oggi ho deciso di fare un pò invidia a mio fratello con questa ricetta, …
Polpo à lagareiro
Il polpo (Polvo à lagareiro) è una tipica ricetta portoghese che ho scoperto a Lisbona ed ho voluto riproporre non appena tornato a casa. Ero …
Cozze alla busara
Le cozze alla buzara sono un tipico piatto dell’ Istria slovena ed in particolare di Pirano, uno di quei piatti must quando riesco a raggiungere la bella …
Polipo alla griglia con patate
Il polpo alla griglia è un secondo piatto di mare molto saporito, da accompagnare con patate o verdure ed un un bel bicchiere di vino.