Da bambino le pescavo dal pontile di Caorle, verso il mare; mi ricordo i galleggiante grosso e rosso, lanciato il più lontano possibile con la …
Spaghetti con bottarga di aguglia
Soasi al rosmarino
Il soaso, noto anche come rombo liscio, è un pesce prelibato e ricco di sali minerali. Questa ricetta al forno lo rende delicato e aromatico …
Ostriche gratinate con i porcini
Le ostriche al forno con porcini, impanate con polenta gialla, sono un piatto originale che unisce il gusto del mare alla ricchezza del sottobosco. La …
Boreto alla gradese
Il Boreto alla Gradese è un piatto della tradizione friulana, originario dell’isola di Grado, che celebra la semplicità e l’essenza del mare. A differenza di …
Ostriche crude limone e pepe
Le ostriche crude con limone e pepe esaltano il sapore puro e marino delle ostriche. Servite su un letto di ghiaccio tritato, con una spruzzata …
Sogliole fritte
Le sogliole fritte sono un classico della cucina italiana, perfette per chi ama il pesce croccante fuori e morbido dentro. Fritte in abbondante olio, conservano …
Impepata di cozze
L’impepata di cozze è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana, semplice ma gustoso. È fatto con cozze fresche cotte con aglio, pepe nero macinato, …
Linguine con le cozze di Bouchot
Le linguine con cozze di bouchot sono un piatto elegante e raffinato che celebra i sapori del mare in tutta la loro semplicità. Le cozze …
Trancio di ricciola in padella con pomodorini, capperi e origano
Un piatto semplice ma gustoso, perfetto per esaltare il sapore del pesce. La dolcezza dei pomodorini si sposa con la sapidità dei capperi e l’aroma …
Moeche di granchio blu
Le moeche fritte sono uno dei piatti più pregiati della cucina veneziana, preparato con i granchi in muta. La loro carne tenera e il sapore …