La laguna, cosi selvaggia cosi vicina. La laguna di Venezia da sempre rifornisce l’entroterra di buon pesce, così quando posso mi diletto con delle ricette …
Fritto misto di Laguna
ghiozzi fritti
I ghiozzi fritti alla veneta sono un piatto tradizionale della laguna veneziana, caratterizzato dalla frittura croccante di questi pesciolini di acqua dolce. Solitamente serviti con …
Leccia all’acqua pazza
La Leccia all’acqua pazza è un piatto tradizionale che prevede la cottura del pesce in un brodo leggero a base di pomodorini, aglio e prezzemolo. …
Seppie in umido con piselli
Le seppie in umido con piselli sono un delizioso piatto tradizionale. Le seppie vengono rosolate con aglio e cipolla, poi sfumate con vino bianco. Si …
Linguine al nero di seppia
Spaghettini con gamberi rossi
Gli Spaghettini ai gamberi rossi e pomodorini freschi sono un piatto veloce e gustoso che esalta i sapori freschi del mare e della terra. La …
Paccheri con zucchine e tartare di gamberi rossi
I paccheri con zucchine e gamberi rossi sono un primo piatto che unisce sapori di mare e terra. La dolcezza delle zucchine si sposa perfettamente …
Salmone alla piastra con vellutata di cavolo viola
La vellutata di cavolo viola, cremosa e dal colore intenso, si sposa perfettamente con il salmone alla piastra, dal sapore delicato e leggermente affumicato. Un …
Calamari ripieni di verdure
I calamari vengono riempiti con un delizioso mix di verdure come peperoni, zucchine e carote, poi cotti in padella. Il risultato è un piatto leggero, …
Spaghetti con Marlin
Il marlin è un pesce predatore dalle carni sode e compatte, molto apprezzato nella cucina mediterranea. È caratterizzato da un corpo slanciato e un rostro …