Code di rospo fritte

Code di rospo fritte
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La coda di rospo fritta è un piatto delizioso e facile da preparare. Questa ricetta prevede di tagliare la coda di rospo in pezzi, infarinarli, immergerli in una pastella leggera e friggerli in olio caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti. Servire la coda di rospo fritta con una salsa a piacere, come ad esempio una salsa di pomodoro fresco. Questa ricetta di coda di rospo fritta è perfetta per una cena veloce e gustosa. È un’ottima alternativa alla solita frittura di pesce e può essere accompagnata da una varietà di contorni, come patatine fritte o verdure al vapore. La coda di rospo è un pesce leggero e saporito, e la frittura lo rende ancora più delizioso.

Ingredienti

  • 500g di coda di rospo pulita e senza pelle
  • 1 tazza di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 tazza di acqua frizzante
  • Olio di semi di arachide per friggere
  • Sale grosso per guarnire
  • Fettine di limone per servire

Istruzioni

  1. Taglia la coda di rospo in pezzi di dimensioni simili.
  2. In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero macinato.
  3. Aggiungi gradualmente l’acqua frizzante alla miscela di farina, mescolando bene fino a ottenere una pastella liscia.
  4. Scalda l’olio di semi di arachide in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo.
  5. Passa ogni pezzo di coda di rospo nella miscela di farina e poi nella pastella, facendo attenzione a coprire ogni lato.
  6. Metti i pezzi di coda di rospo nell’olio caldo e friggili per circa 3-4 minuti, o fino a quando non sono dorati e croccanti.
  7. Usa una schiumarola per rimuovere i pezzi di coda di rospo dall’olio e posizionali su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
  8. Cospargi i pezzi di coda di rospo fritta con sale grosso e servili caldi con fettine di limone.

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