Il lavarello, conosciuto anche come coregone è un pesce d’acqua dolce diffuso nei laghi italiani. E’ presente nelle tradizioni culinarie delle aree che si affacciano …
Lavarello al forno
I secondi piatti di pesce sono una deliziosa alternativa alle classiche preparazioni a base di carne. Possono essere cucinati in molti modi diversi, come alla griglia, al forno, in umido o fritti, e sono ricchi di nutrienti essenziali come proteine, vitamine e omega-3. Tra i piatti di pesce più famosi ci sono il salmone, il tonno, il branzino, la sogliola e il merluzzo. Una delle ricette più semplici e gustose è il pesce alla griglia accompagnato da un contorno di verdure fresche. Il pesce al forno invece, può essere preparato con erbe aromatiche e limone per un sapore delizioso. I piatti di pesce in umido, come il cioppino o il sugo di pesce, sono perfetti per i giorni freddi e possono essere serviti con riso o pasta.
In generale, per una preparazione di pesce di qualità, è importante scegliere pesce fresco e di buona qualità e di evitare di cucinarlo troppo. Inoltre, per una nota di sapore in più si possono utilizzare erbe aromatiche e spezie per accompagnare il pesce.
Secondi piatti
Papaline fritte
La papalina è un pesce azzurro dalla carne molto digeribile e ricca di sostanze nutrienti con un apporto calorico molto basso. In cucina spesso usata …
Orata al cartoccio con verdure
La cottura al cartoccio rappresenta una delle tipologie di cottura più diffuse in Italia per la sue caratteristiche di mantenere inalterati i gusti all’interno del …
Filetti di orata alla mugnaia
L’orata è uno dei pesci più diffusi nelle pescherie e non solo, infatti sono facilmente trovabili anche nei supermercati, sia fresche che surgelate. E spesso …
Pesce serra al forno con patate e pomodorini
Avete mai provato il pesce limone più conosciuto come pesce serra? Una ricetta semplice ed interessante è Pesce serra al forno con patate e pomodorini. …
Leccia al cartoccio
Prova questa deliziosa ricetta di leccia al cartoccio, perfetta per una cena sfiziosa e leggera! La leccia viene cotta in un cartoccio di carta di …
Lampuga in padella con pomodorini e timo
Chi di voi conosce la Lampuga? Chiamata anche Capone, la lampuga è un pesce azzurro non propriamente originario dei nostri mari, ma che in alcuni …
Granchio blu al rosmarino
Sempre più spesso in pescheria si trovano questi granchi aggressivi e dalle dimensioni notevoli che stanno invadendo i nostri mari in qualità di specie aliena. …
Cannolicchi alla piastra
I cannolicchi sono un mollusco, molto veloce da cucinare ricco di minerale e molto versatile in cucina. Per prima cosa vanno puliti e spurgati da …
Mazzancolle in padella
Le mazzancolle possono liberare la creatività con varie ricette creando ricette differenti per primi piatti come mazzancolle con pomodoro o mazzancolle e gamberi o anche …