Le capesante sono un tipo di mollusco bivalve appartenente alla famiglia delle Pectinidae. Sono comuni lungo le coste del Nord Atlantico e del Mediterraneo, ma possono essere trovati anche in altre zone costiere del mondo. Sono caratterizzate da una conchiglia a forma di scudo, con un colore variegato che può variare dal giallo al marrone.

Le capesante sono una prelibatezza culinaria molto apprezzata e sono utilizzate soprattutto per preparare piatti a base di pesce. Possono essere cucinate in diversi modi, come alla griglia, al vapore, in umido o in zuppa. In alcune zone costiere italiane, le capesante sono utilizzate per preparare una zuppa di pesce tipica chiamata “capesante gratinate”.

Le capesante sono una fonte di proteine di alta qualità, vitamine del gruppo B e minerali come il fosforo e il calcio. Inoltre, sono ricche di ferro e di omega-3. Possono essere utilizzate per preparare piatti a base di pesce, come zuppe, pasta e risotti. Sono un ingrediente comune in molti piatti della cucina mediterranea, soprattutto nella cucina italiana. Inoltre, per le proprietà nutrizionali e il gusto sono molto ricercate anche in altre cucine del mondo.

Capesante

Mostra: 1 - 5 di 5 RISULTATI