Arriva l’autunno e cambiano gli ingredienti che si trovano al mercato e così pure nelle nostre tavole. Autunno è sinonimo di funghi freschi, ho trovato …
Paccheri ai porcini freschi e canestrelli
I primi piatti di pesce sono una deliziosa opzione per un pasto leggero e gustoso. Con una vasta gamma di pesci e frutti di mare disponibili, ci sono molte opzioni per creare un primo piatto delizioso. Ad esempio, si può optare per una pasta con vongole, cozze e pomodorini, oppure un risotto con i frutti di mare, o ancora una zuppa di pesce. Il pesce è una fonte di proteine magre e nutrienti essenziali come vitamine del gruppo B, iodio e acidi grassi Omega-3. Inoltre, i primi piatti di pesce sono spesso facili e veloci da preparare, rendendoli perfetti per una cena dell’ultimo minuto. Inoltre, i primi piatti di pesce sono spesso molto versatili e possono essere abbinati a una varietà di salse e verdure per creare un pasto completo.
Primi piatti
Spaghetti al granchio blu
Ti è capitato di leggere un articolo sul granchio blu e poi trovarlo in pescheria, ma non sai come cucinarlo? Ecco una ricetta semplice e …
Paccheri allo scorfano
Lo sapevi che esistono più specie di scofano? Nel Mediterraneo sono presenti diverse specie : lo scorfano rosso, lo scorfano nero, lo scorfanotto, lo scorfano d’altura… …
Pasta Mazzancolle e pomodoro
Le mazzancolle sono un crostaceo dal colore tendente al grigio facilmente trovabile in pescheria o anche al supermercato, fresche o surgelate. Molto versatili in cucina …
Spaghetti alla busara
Spaghetti alla busara sono un piatto della tradizione marinara a base di scampi del nord Adriatico, si può infatti trovare nei menù delle trattorie e …
Spaghetti con gransoporo
Spaghetti con gransoporo, rappresentano un primo piatto delicato, estivo che si può preparare sia con ingredienti freschi che surgelati. Una ricetta facile di per sè, …
Spaghetti con seppie del Redentore
La cucina di pesce veneta come spesso anche per le varie ricette tradizionali, segue la stagionalità della natura, così anche per la pesca delle seppie …
Bucatini canestrelli e cozze
Oggi ho provato a cambiare pescheria, ma in zona montana purtroppo non trovo la stessa varietà di pesci che trovo in veneto, vi sono comunque …
Spaghetti blu ai pomodorini e bottarga di tonno
La bottarga di tonno è un prodotto che si ricava dalla salatura delle uova di tonno rosso del Mediterraneo e viene consumato grattugiandola sopra le pietanze come in questa …
Spaghetti alle moeche
Cucina è anche sperimentazione e creatività, così mi son chiesto perchè non provare a reinterpretare le moeche con un primo? Ed ecco che ho provato …