Il palamita seppure considerato un pesce povero, riesce tramite varie preparazioni in cucina ad essere valorizzato come uno dei pesci dei nostri mari più profondi …
Tranci di palamita al forno
Lavarello al forno
Il lavarello, conosciuto anche come coregone è un pesce d’acqua dolce diffuso nei laghi italiani. E’ presente nelle tradizioni culinarie delle aree che si affacciano …
Schie fritte
Le schie sono dei tipici gamberetti della laguna veneta che si possono trovare nelle nostre tavole di solito fritti con polenta, ma anche semplicemente bolliti. …
Moeche fritte le pepite di Venezia
Ti capita mai di avere voglia di lecornie? a me si..e in questo periodo avevo proprio voglia di moeche. Sarà che la scarsità attira, in …
Moscardini piccanti
Moscardini piccanti è una ricetta semplice e veloce che non comporta particolare difficoltà e può essere usata anche come base per il sugo di crostini …
Percebes
Sai quali sono i crostacei più cari al mondo? Si chiamano Percebes, alla vista parecchio brutti, sembrano un dito con un unghia, vengono venduti ancor …
Papaline fritte
La papalina è un pesce azzurro dalla carne molto digeribile e ricca di sostanze nutrienti con un apporto calorico molto basso. In cucina spesso usata …
Pasta con le telline
Pasta con le telline sono un classico della cucina italiana, facili da cucinare, economiche dal gusto delicato
Cozze pelose in pentola
Le cozze pelose sono dei mitili tipici del sud Italia, hanno le carni più sapide delle altre cozze e sul guscio dalla forma spesso irregolare …
Spaghetti con alici marinate al lime
Le alici (o acciughe) rappresentano la specie simbolo del pesce azzurro, ricche di vitamina B vivono in banchi e sono considerate molto versatili in cucina. …