Uno dei piatti simbolo della cucina veneziana è senza dubbio le moeche fritte, che altro non sono che dei granchi che hanno perso il loro …
Moeche fritte
Insalata di mazzancolle
L’insalata di mazzancolle è un antipasto semplice da preparare con un ingrediente base molto versatile, infatti si possono usare le mazzancolle fresche, surgelate o precotte. …
Ostriche al limone
Quando si pensa ad una serata romantica o una cena importante il pensiero va alle ostriche un cibo raffinato che si trova nei menu delle …
Cannocchie in pentola
Quante volte vi è capitato di sbagliare la cottura delle canoce (o pannocchie o cicale di mare)? … a me tante. E’ una sfida ormai. …
Pasta Mazzancolle e Porcini
Ieri avevo voglia di un piatto delicato, morbido in bocca e dalla tendenza dolce, così sono andato al supermercato e in pescheria. Sono uscito con …
Triglie fritte
La triglia è un pesce di mare economico, ma molto gustoso, dal sapore deciso, ed è facile da trovare anche già in filetti in pescheria. …
Alici marinate
Alici marinate, un antipasto che può stare sia vicino al crudo, sia vicino al piatto di antipasti della casa. Non sono difficili da fare, ma …
Brodetto alla gradese
Avete mai provato il brodeto alla gradese o boreto alla graisana? Ovviamente siamo a Grado, in Friuli Venezia Giulia, dove, appoggiata sul mare, guardando la …
Sarde in saor
Le sarde in saor sono uno dei piatti che più rappresentano la tradizione culinaria veneziana. I suoi ingredienti sono la rappresentazione di quella che fu …
Garusoli bolliti
I murici spinosi (o garusoli ) sono tra le specie ittiche più facilmente reperibili in pescheria visto la loro ampia diffusione nell’area del mediterraneo e …