Carne bella polposa, facile da pulire e dal gusto persistente, ecco gli scorfani
Scorfani alla piastra
Medaglione di Pesce Spada e Nasello e melanzane al forno
Spada e melanzane è un abbinamento abbastanza comune nella tradizione culinaria italiana, ma che dire se invece di un trancio di pesce spada è un …
Folpetti alla veneziana
Nel mio giro in pescheria questa volta mi sono lasciato sedurre da polipetti / folpetti di Caorle, un paese che conosco molto bene nonché dove …
Moeche fritte alla veneziana
La ricetta tipica veneziana per le moeche è senza dubbio moeche fritte che risalta al meglio questi granchi, chiamati a ragione, le pepite di Venezia. …
Ghiozzi fritti
I ghiozzi sono un pesce povero? Si. Ma anche molto gustoso. Il Gò, altro modo per chiamare i ghiozzi, è un pesce di laguna, che …
Moli fritti
I moli o molli sono un pesce economico che si trova facilmente in pescheria tutto l’anno, dalla carne delicata e facili da spinare quindi adatti …
Hamburger di medaglioni di tonno con cipolla caramellata e salsa allo yogurt
Hamburger di tonno con cipolla caramellata e salsa allo yogurt: quando il tempo è poco, ma non vuoi rinunciare a delle ricette creative i medaglioni di …
Insalata di polipo e prezzemolo
Insalata di polpo con prezzemolo è una ricetta per preparare un buon antipasto freddo mediterraneo, che può andare bene sia con ingredienti freschi che con …
Soaso al forno
Soaso è lo stesso nome con cui viene chiamato il rombo liscio, un pesce che vive nei fondali sabbiosi anche del nostro mar Adriatico e …
Totani in umido
I totani in umido sono una ricetta semplice e veloce non troppo impegnativa alla portata di tutti, nel mio caso ho usato fagioli cannellini già …