Cocktail di mare con Gamberi rossi di Mazara del Vallo, Capesante, bottarga di muggine, riso blu al curacao, agretti e lime un piatto (bicchiere) estivo, …
Cocktail di mare
Spaghetti alle moeche
Cucina è anche sperimentazione e creatività, così mi son chiesto perchè non provare a reinterpretare le moeche con un primo? Ed ecco che ho provato …
Moeche fritte congelate
Moeche fritte congelate. Potrebbe sembrare un ossimoro, ma ho provato anche a congelare le moeche per capire quanto potessero mantenere il loro gusto. E magari …
Garusoli aglio e olio
I garusoli, detti anche murici spinosi per via della loro conchiglia sono tra le specie ittiche più facilmente reperibili in pescheria visto la loro ampia diffusione …
Insalata mazzancolle, schie e burrata
L’insalata mazzancolle e schie e burrata un piatto semplice che unisce la tendenza dolce e morbidezza della burrata e delle mazzancolle alla sapidità croccante delle …
Spaghetti con le cape tonde
Le cape tonde sono un mollusco tipico della laguna veneta sia come provenienza che come cucina, non è facile trovarlo nelle pescherie al di fuori …
Risotto al gambero blu
Il gambero blu gigante è uno dei crostacei d’acqua dolce più grandi del mondo e non va confuso con il gambero blu della nuova Caledonia. …
Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi
Spaghetti mazzancolle e gamberi rossi di Mazara del Vallo sono un bel piatto, ideale anche in questa stagione, da gustare in terrazza con un buon …
Seppioline in saor
Le seppioline in saor sono una variante delle sarde in saor, un piatto tipico della cucina veneziana. Si tratta di seppioline cucinate e condite con …
Pasta asparagi e gamberetti
Una ricetta semplice e primaverile pasta gamberetti e asparagi verdi con ingredienti che si possono trovare anche facilmente al supermercato che combina la dolcezza dei …